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透析をしている方の料理って？

教えて

ゆみぷう

42歳

2004/10/17

私は今まで、薬の受け取り、買い物と掃除（掃除で入って頼まれたら、
ちょっと味噌汁を作るぐらい）で、料理だけってのに入ったことがなか
ったんですが、２回同行して昨日初めて１人で入りました。

魚をさばくのも下手です。
昨日は、カレーだったのですが、１人分を作るのにじゃが芋、人参、玉
葱がどのくらいかもわからなくて、２回入るところなので、朝入ってい
る人が、ボウルに材料を入れておいてくれ、助かりました。ほんの少し
でした。

その方は１日おきに透析に行ってる方で、料理を作るとき、カロチンが
悪いと言う事で、野菜を１回煮て水洗いをしてそれからもう一度煮て味
付けをしていました。味噌汁も汁が悪いと言う事で、汁少なめの具だく
さんでした。

私はカレーもそうかと思い、カレールー１個と水少しで作りました。
具はコロコロ、それで良かったのかはわかりません。

透析の料理の仕方、１人分、２人分材料の量など色々皆さんが知ってい
る事を教えてください。

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