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こんばんは、まはろんさん。
スーパーのアスパラ、やわらかそうに見えても筋がありますよねぇ。
私も必ずピーラーで皮むきをします。
でも旬の採れたてのアスパラは、筋なんて全然ないんです。
うちは北海道の実家で野菜を作っているので（父の趣味で、春夏秋４０種類前後の野菜を収穫しています）実家に帰省すると、採れたてすぐの野菜を食べることができます。
そうするとスーパーの野菜とぜんぜん違っていつもびっくりさせられます。
アスパラは皮を剥かなくても下までサックサクの歯ざわり！
何もつけずにただ塩茹でただけなのに本当においしい。
基本的にすべての野菜（野菜に限らずそういうものが多いですよね。あ、でも牛肉は日にちが経ったほうが熟成するのかな？）やっぱり採れたてがおいしいけれど、中でもアスパラは顕著だなぁ〜と食べるたびに感じます。
あととうもろこしも、もぎたては味が確実に違います。
お店に並んでいる野菜はたいてい遠くから運ばれてきたものなのでどうしても鮮度が落ちてしまうんでしょうね。
新鮮な野菜は果物のように甘く、水分たっぷりでおいしいです。
スーパーなどで普通に売られている野菜はやはり鮮度がかなり落ちているようで、どうにもおいしくないです。
今、野菜が嫌いの子供ってけっこういますよね。
本当においしい野菜を食べていないからかも知れないなぁ・・・とよく思います。
とと、ずいぶん長々とごめんなさい。
とにかく、アスパラは本来筋なんかとらなくてもおいしい野菜です！ということを言いたかったのです。
みなさんの仰るように、道の駅や直売所などで比較的新鮮なものが手に入ると思います。
今度食べるアスパラはおいしいといいですね♪ |
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