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お気持ちよくわかります〜。
私は、ガスオーブンに、電子オーブンを２台持っていました。
（１台は、家に据付のもの、電子オーブンは結婚を機に、
私と、旦那がそれぞれ持ってたものです。）
さてさて、ガスオーブンは、ガスの火力が弱く、
時間通りに設定しても、ちっとも焼きあがらず。
電子オーブンの大きい奴は、予熱だけで１時間かかる奴。(-_-;)
もう一台の電子オーブンは、小さいので焦げるのが早く
中は生焼け･･･(;_;)
そんな曲者が揃ったオーブンばかりです。
で、その時の気分によって、使うオーブンを決めるのですが、
ガスオーブンを使う時は、のんびり焼く時〜
設定時間も、最初は本通りで、予定時刻になったら
火の通り具合を見て、延長する。
予熱に時間のかかる奴は、その分、電気代も食うので
もっぱら電子レンジ専門。
で、最後のこげちゃう奴は、
設定温度を１０℃位低めに設定。
本通りの時間で焼くけど、１０分おき位に焼き色をチェック！
いい色になりつつあったら、アルミホイルを上に掛けて
時間通り焼き、焼き具合をチェックします。
アルミホイルをかけると、焼きにくくなるので、
時間を延長する必要もあります。
とまぁ、そのオーブンにあった焼き方を、自分で探していくしか
ないんですよね。(^_^;)
また、ガスオーブンみたいに、大きいタイプのオーブンなら、
中段の指示を、一番下段に入れるとか、
電子レンジタイプだと、焼ける場所が、奥の方だけだったりするので、
途中で回転してあげるとか、
色々工夫が必要になると思います。
shortcakeさんのオーブンは、早く焦げちゃうタイプなので、
まずは設定温度で、一気に焼き上げ（膨らませて）、その後
設定を低めにして（あまり低くすると、生地がだれちゃうので）
いい色になったら、アルミでカバーかな？
美味しいショートケーキ作って下さいね。(*^^)v
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